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　　“你们广东东谈主有点道理南宁杂志媒体，吃饭蛮双办法！” 带着朔方一又友刚从拥堵的早茶餐厅出来，他就对我发表了这样一个办法，搞得我一脸困惑，以为他是不是之前在这家餐厅受过不公道对待。

　　没猜度他说，“2块钱一包的纸巾你紧紧顾虑要退单，莫得服务也没怎样喝茶的10块钱茶位费，你倒啥也没说。”

　　一会儿语塞。拒却为每一包永诀理的餐桌纸巾埋单，梗概是广东东谈主最引以为豪的餐桌硬气，但在日渐猛涨的茶位费眼前，我却的确不太敢说什么。

　　必须承认，作为一个广东东谈主，从小到大我齐险些莫得在餐厅里喝到过一杯匹配得上茶位费价钱的茶水，但包括我在内的每个东谈主，却险些不会让服务员在临了结账时退掉茶位费。

　　广东东谈主的餐桌上，怎样会让这种拎不清的时刻发生了这样多年？

　　有顾虑启动，咱们到餐馆吃饭，便是需要主动问服务员拿沸水，我方入手烫碗筷，而且沉默经受按东谈主头缠绵茶位费。非论餐桌上点了什么燕鲍翅肚，八珍玉食，菜品摆放得多挤，齐下意志地为阿谁壶嘴套着半截发黄塑胶管，壶盖绑着条被茶水浸到变色的棉绳的茶壶，留一个蹙迫位置。

　　但那会儿我的天下只须广东省那么大，是以没认为是个问题，但成年后到外省出差旅行，发现结账时小票背面并莫得茶位费，就怕以致米饭也不算钱，会发现我方反而认为不从容，好像是凭白无故多占了雇主什么低廉。

　　倒也不是广东东谈主肥饶，或吃饭离不开这壶茶。在家里吃饭，咱们就从来齐不会饭碗旁多配一杯热茶。仅仅到了餐馆，当服务员从咱们拉开椅子就站到桌子旁高声提问“喝什么茶，菊花普洱铁不雅音”时，咱们就像巴浦洛夫的推行，默许这是不可不详的生命势必，是沿袭成习的“饭前致意庆典”。

　　更让我想欠亨的是，熏陶我给茶位费的爸妈，其实从不果真喝外面茶楼的茶叶。我妈会说是她是“寒底”体质，喝不了绿茶和铁不雅音，否则夜晚得咳嗽；我爸则说我方嘴刁，茶楼选茶不如我方好，是以只会要一壶白沸水，再拿出自家带来的茶叶重新泡上。但，两东谈主齐会照付茶楼并没减价的“茶位费”。

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　　他们自己可齐不是遇事忍耐的老好东谈主。吃到不崭新的鱼，我爸险些势必会不满地喊酒楼司理出来查验下菜品性量；遭受煮得太老的白切鸡，我妈以致不错漫步到厨房把厨师确认一番。但遇上不好喝的茶，他们却多一事不如省一事地…认了。

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　　本年纪首，#广东茶位费被朔方东谈主制裁了#上了热搜，亦然几位朔方一又友，第一次来到广州的餐馆吃饭，因为相持我方在就餐进程中莫得喝茶，把结账时餐厅收取茶位费的行为举报了。外传朔方大叔在现场和服务员无可争辩并争赢的时候，在场的其他广州东谈主纷繁给了他掌声透露复旧。许多没到场的广州东谈主也纷繁在帖子下留言，感谢并命令朔方一又友来粤帮衬“整顿”茶位费。

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　　再仔细追到我的小时候，偶尔周末一大早会被爷爷喊起床陪他去喝茶，揉着没睡醒的双眼问阿爷为什么要这样早外出时，阿爷总会欣忭地告诉我：“八点前免茶位啊，走快点，阿爷今早请你多吃一笼排骨。“

　　这样想来，广东东谈主也苦茶位费久矣？

　　外地一又友可能不涌现，在“茶位费”以前，广东东谈主还履历过更为离谱的“茶芥费”。

　　茶芥费，便是茶位费和芥酱费的合称。当年，当咱们在茶楼选好位置入座，服务员不仅会主动端上来热茶，还会全部拿来两碟炸花生、咸酸萝卜或其他的调味酱料和餐前小菜，然后在结账上会把每份钱齐绝不客气地加在账单上。一份餐前小菜，不错收取从2元到20元不等的用度。

　　

　　因为不好道理商榷小菜价钱，又怕结账时会被“刺客”刺到，印象里，大东谈主们老是会找些借口婉拒掉这些小菜，比如，孩子热气不成吃，酸萝卜太辣不可爱…每次我眨巴着眼睛说但愿那碟看起来炸得酥香诱东谈主的花生米留住，我爸齐会给我投来一个不懂事的目光，示意我不要再“丢东谈主”。

　　梗概主动退的东谈主多了，久而久之，收茶芥费的茶楼也少了。

　　关联词茶位费却从未隐藏，以致越涨越高。从我儿时印象里的1元，2元/位，到了刻下5元、6元一位起步，以致有收到15、20元一位的高价茶位费。尽管如斯，却依旧拒抗不了广州东谈主每周末早起全家老少，乐也融融去茶楼喝茶的照拂。

　　这梗概亦然为什么，包括我在内许多广东东谈主，皇冠官网齐已默许了 茶位费 是广府饮食文化里不可被抹去的一部分，天然就怕不免反感，但多半时候透露贯通，显着所谓的茶位费，买的是位，不是茶。纸巾不错自带，芥酱不错不吃，但茶不成不“叹”。所谓“叹”，便是要减速期间，减速速率，泡上一壶茶，放荡淡定消遣去半天的期间。

　　说来，咱们交茶位费“叹茶”是有上百年的渊源了，早在清代，广州就有了一种叫”二厘馆“的茶楼，顾名念念义，给了二厘钱的茶资，即可上楼饮茶，悠哉享受一盅两件的”慢时光“。逐渐发展到了刻下，就成为给了茶位费，就不错快慰理得在茶楼里坐一个上昼，让服务员无尽加水续茶，不少老东谈主的确就在茶楼喝茶看报坐一扫数上昼应酬时光。因为会影响到商家的翻台率，收取茶位费十分于“轨则地”把损耗摊派到来宾身上，减少商家的亏空。

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　　听起来，这亦然一场你情我愿的交游。而即使不喝茶也要被算上的茶位费一帐，是广式茶客跟茶楼，餐厅跟顾主之间多番背地里“还价还价”的效果。

　　是以我贯通茶位费的当年，贯通它的存在，但也愈发反感它偏离历史，骄贵助长的如今。

　　如今在广州深圳等地吃饭，依然不单要茶楼收茶位费这样浮浅了，烤肉店、暖锅店、泰国菜、湘菜、川菜这些和早茶文化八竿子打不着的餐饮企业，也齐启动一辞同轨把茶位费手脚念蹙迫创收技巧！尤其那些连“寿眉”“香片”“菊普”齐傻傻说不涌现的“外籍“餐馆，端来几杯毫无心扉的常温柠檬水，账单上就玩世不恭地收取了门客的茶位费，这就果真有点永诀理由了。

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　　茶位费不是广州东谈主乐见其传播的粤式文化，它有它存在的历史，但就让它存在于广府茶楼就好，其他餐饮届同学，你们怎样就能把这行为当榜样来抄功课了呢？

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　　当互联网在为茶位费争论继续时，我那谨遵传统的父母，对茶位费的气派也发生了阴私变化，

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　　这两位泛泛外出不舍得打车，孤高享受老东谈主卡免费坐地铁福利的他们，竟启动在每周末固定的全家早茶约会里，提议要改去那些茶位费收得更离谱的“茶皇厅”！

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　　先科普一下“茶皇厅”，这是可能只须广州东谈主才懂的茶楼“VIP区域”。要是大厅茶位费是5元一位，那茶皇厅就会收取10元以致20元一位的高倍价钱。但相应的，“茶皇厅”里提供的亦然区别于喧闹大厅，更端淑的红木桌椅，以及好意思景尽收眼底的表象位。沏茶会给到山泉水、煮茶器和整套白瓷或紫砂沏茶茶具，以及相对更优质的茶叶。

　　但这倒不是我父母想去的原因，他们更垂青的，是不必早起等位的尊享待遇——这就像迪士尼的尊享卡，天然多花了钱，但在好谢却易挤出来的假期里，能执紧早点见上玲娜贝儿而且有更多的合照契机，这钱，花得极端乐意。

　　当大厅外列队的年青东谈主横扫千军狼吞虎咽地吃完凤爪排骨虾饺烧卖，在服务员压力的目光里不得不起身埋单让餐厅翻台，爸妈们不错连接舒畅从容续水沏茶，再多坐一会，毕竟VIP价钱齐给了，多喝两口茶才合理。明明知谈是商家的套路，却甘之如饴地入坑。

　　费钱买服务，本便是自古以来生意天下的运行模范，这莫得问题。真实让广东东谈主忍无可忍，振臂高呼但愿朔方一又友飞速来整顿的，不是“茶位费”自己，而是深陷其均分不清对错，但实则永诀理的强买强卖。

　　要是茶位费要存在，它应该是一张让茶客烦躁愉悦通往游乐土的门票，是一场宾主尽欢，你情我愿的交游。关于那些只收钱不管事的茶位费，广东本家们也应该挺直腰杆站出来，像拒却劣质的收费餐巾纸相通，硬气地告诉餐馆们，咱们甘心高价为好食品好本事埋单，但拒却一切落井下石乱入的茶位费。

　　毕竟，粤东谈主吃饭的精髓在于“尊重食材”，几百上千年来立下的好章程，岂肯让茶位费给坏了“尊重”二字？

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　　本期作家｜ 斯小乐

　　裁剪｜梅姗姗视觉/创意｜BOEN

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　　照相｜ 《仪态东谈主间》、《烦躁吧暖锅》、斯小乐、小红书@考察三队-玺队长、急速菜菜

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